1、選料要得當
- Jun 08 Thu 2023 07:16
煲湯越久越沒營養 煲湯8大註意事項
- Jun 08 Thu 2023 07:11
怎麽炒一盤好吃的手撕包菜
1、不用刀切的菜味兒就是不一樣
- Jun 08 Thu 2023 07:07
五類常見鍋煲湯的利與弊
一、不銹鋼湯鍋：耐煮湯汁清淡 不宜煲藥膳
- Jun 08 Thu 2023 07:03
雞精更有營養嗎 味精與雞精哪個更好
一、生產原料的比較：
- Jun 08 Thu 2023 06:58
讓雞湯更美味的小技巧
很多菜式的製作中，都會用到高湯，高湯一般分為毛湯、奶湯和清湯三大種，其中清湯是最難製的湯，也是質量最好的湯。毛湯，是大多數餐廳後廚用的高湯，用雞、鴨、豬的骨頭等原料連續滾煮，邊用邊補水；奶湯，是選用雞鴨豬骨，和豬蹄等容易出脂酸的食材，文火慢熬成乳白色；而清湯則是用老母雞及部分瘦豬肉，煮沸去沫後，改小火慢熬而成的，火大會煮成奶白色，火小則不夠香。
- Jun 07 Wed 2023 18:35
怎麽樣做清蒸魚好吃
1、挑魚不要挑大，清蒸做法的魚控製在1斤2兩以內為好，魚要生猛鮮活，活魚清蒸最美。起蒸之前魚一定要處理幹凈，特別是魚腹內的黑膜，一定要刮幹凈，以確保蒸魚不腥；
- Jun 07 Wed 2023 18:31
薄皮大餡不是好餃子 怎樣包餃子好吃呢
對於包子、餃子等帶餡食品來說，如果一味追求「皮薄餡多」，它們就失去了主食應有的位置，這樣容易造成人體攝入碳水化合物的量不夠，同時又攝入過多的肉，並不利於營養均衡。此外，大家可以在餡皮中加入各種粗糧粉和豆粉，這樣不僅能增加礦物質、B族維生素和膳食纖維，還能讓口感和口味更豐富，但需要註意的是，它們的比例需要控製在20%以下。
- Jun 07 Wed 2023 18:28
哪些食材最適合煲湯
海帶。性寒味鹹，有化痰、軟堅、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化病人食用，對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。佝僂病、軟骨癥、骨質疏松患者等都可以多吃海帶。海帶湯還可以禦寒，由於其中含有大量的碘元素，而碘元素有助於刺激甲狀腺激素的合成。
- Jun 07 Wed 2023 18:19
怎樣熬綠豆湯是綠色的
1）綠豆湯常煮成暗紅色，如先用冷水將綠豆洗凈放入容器內，然後放入熱水；煮的過程中如需要添水，仍加熱水，這樣煮出來的湯水便是綠色的 。
